simpele vegetarische ovenschotel
ingrediënten
-aardappelen
-tomaten
-250 ml sojaroom
-pompoenpitten
-groentenbouillon
-200g feta
-peper en zout
Schil de aardappelen en leg ze in kleine stukken in een ovenschotel, snij de tomaten dwars door en schik ertussen. Giet groentenbouillon erover tot ze bijna onder staan. Verbrokkel de feta erover, en overgiet met de sojaroom. Kruid met peper en zout, en bestrooi ruim met pompoenpitten. Plaats in een voorverwarmde oven op 200° tot de aardappelen zacht zijn (ongeveer 3 kwartier) en daarna enkele minuten onder de gril voor een lichtbruine kleur. That's all... zeer hartig, lekker en voedzaam!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten