groentenbom!na enkele dagen restaurant-eten, maw zonder groenten, verlangt elke vezel van mijn lijf naar groen, oranje, wit en gezond... dus
blancheer stukken prei, selder en wortel in bouillon. Kook basmati-rijst, vul een potje en draai om op de borden. Schik de groenten errond, zo ook erwt-scheuten met extra gemalen peper erover. Scheur mozarella en schik rond het bord, strooi fijngesneden lente-ui ertussen. Overgiet de rijsttorentjes met een tijm-dressing: olijfolie, tijm, citroensap, peper en zout, mosterd goed gemengd. Een beetje tabasco maakt alles extra pittig... oef, eindelijk mijn groentenshot, no meat!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten