Week wakame (gedroogd zeewier) 5 minuten in koud water en giet af, kook de noedels en spoel af onder koud water. Maak een bouillon met instant-dashi korrels, breng aan de kook, en voeg dan 2 soeplepels miso (bonenpasta) toe, de wakame, 1 soeplepel mirin (zoete rijstwijn) en 2 soeplepels sojasaus, warm samen op met in stukken gescheurde oesterzwam en bladpeterselie.
Doe de noedels in kommen, leg dobbelstenen tofu erop samen met schuin gesneden lente-ui en overgiet met de soep.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten