simpel vis
° tilapia filets (of duurdere vis als je dat wenst)
° 6 ansjovisfilets
° witloof
° groentenbouillon
° aardappelen
° pecorino
° lente-ui
° peper en grof zout
° boter
° scheut melk
° nootmuskaat
Stoof de in lengte gesneden witloofstronken in groentenbouillon. Voeg als het witloof bijna gaar is de visfilets en de in fijne ringen gesneden lente-ui toe, kruid met peper en zout, en de ansjovisfilets. Afdekken en garen tot de vis ok is!
Kook de aardappelen gaar en maak puree, voeg melk, boter, zout, peper en nootmuskaat toe. Dien de puree op met veel versgemalen pecorino, extra peper en grof zout erover.
Ongelooflijk simpel maar ongelooflijk lekker met een glas Montepulciano D' Abruzzo.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten