Ik kocht vorige week het boek 'donderdag veggiedag' van Miki Duerinck en Kristin Leybaert. Buiten het feit dat ze iets te veel verkleinwoordjes gebruiken, gaf het me voldoende inspiratie om verder te zoeken naar eten met minder vlees. Vandaag maak ik gefrituurde balletjes (ballen?) van kikkererwten, casjewnoten, peterselie, citroensap en look met een sla van venkel, appelsien, citroensap, radijzen en geroosterde amandelen, en geniet van deze immense smaakexplosie, deze energieboost, het gevoel dat ik mijn lichaam al het nodige geef om te functioneren op een degelijke manier... maar vooral mijn hersenen de juiste wortels schenk en foert zeg tegen de verloedering van de maatschappij, vol hamburgers, wegwerpplastiek, de "laat-die-boven-ons-maar-alles-opruimen-mentaliteit".
Want verandering is echt nu nodig, zonder zwans.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten