° 1 pastinaak geschild
° 4 aardappelen geschild
° groentenbouillon
° 1 grote tomaat
° olijfolie
° peper en zout
° bladpeterselie
° groene ontpitte olijven
° feta
° paneermeel
° 3 eieren
° provençaalse kruiden
Een bakblik inoliën, de aardappelen en de pastinaak in blokjes erin en overgieten met de groentenbouillon zodat ze net niet onder staan. Bedek met fijngesneden bladpeterselie, peper en grof zout, de tomaat in schijfjes, de olijven, de verbrokkelde feta, bedek met paneermeel. Kluts de eieren met melk en de kruiden en giet erover. Een half uur in een voorverwarmde oven op 200°C. Geniet ervan op het terras nadat de planten zijn gegoten en de lucht ruikt naar chlorophyll en zwangere seringen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten