Met 35° C op het terras, en een koele fles Montepulciano d'Abruzzo geopend, is het maken van én pasta én een ovenschotel boordevol groenten te veel van het goede, dus hou ik het op het laatste. Het wordt een schilderij van halve tomaten met een ferme schijf geitenkaas erop, dun gesneden venkel, op voorhand gekookte broccoli, rode en witte ui, rode paprika, vers geraspte parmezaan, peper en grof zout, paneermeel en olijfolie. De oregano komt rechtstreeks uit Calabrië, samen met een hele schotel onmenselijk pikante kruiden, typisch voor die streek. Lang in de oven op 200°C zodat ik tijd heb om een blog te schrijven en verder te genieten van de wijn. Schol!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten