superlekkerengezondsnelklaarbrood

- 250g gedroogde vruchten: vijgen, abrikozen, rozijnen, ongezouten pinda's, enz (in grote hoeveelheden te koop bij de Marokkaanse winkels in de Handelsstraat-Antwerpen)

- 125g havermout

- 135 fijne witte suiker

- 350 ml melk

- 185g zelfrijzende bloem

- walnoten grof gehakt

Meng de gedroogde vruchten, de havermout, de suiker en melk in een kom en laat even rusten. Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een rechthoekige bakvorm in. Voeg de bloem en de walnoten aan het deeg toe en schep het in de bakvorm. Laat 1 uur bakken of tot het gaar is... supermooi en gezond brood, heerlijk met zelfgemaakte pompoenboter!