Gekookte linzen, gekookte rijst uit de Camargue, look, ajuin, courgette, wortel en 3 losgeklopte eieren, bonenkruid, peper en zout mengen, in een ingevette bakvorm aanduwen en in de oven zetten op 200°C tot de terrine stevig aanvoelt, laten afkoelen en best eigenlijk nog enkele uren in de koelkast laten staan. Opdienen met frisse sla en splinters Spaanse Manchego, overgoten met goede olijfolie en serveren met vers stokbrood. Rode wijn hoort er bij, Pic Saint Loup 2009 - Domaine Chazalon. De vrouw des huizes bakte voor ons een verse tarte Tatin met bioappels.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten