Met dit warme zomerweer kan ik niet anders dan verse pizza te maken. Ik neem zelfrijzende bloem, voeg een beetje water en olijfolie toe en kneed. Ik rol het deeg uit en bekleed de met olijfolie ingevette ovenschaal ermee, kook asperges en snij ze in drie stukken, leg ze op de bodem, dan verse lenteui, rode ui in ringen, peterselie, kappertjes en ansjovisfilets, besprenkel alles met olijfolie en kruid af met peper. Een half uur in de oven op 220°. Daar hoort een flesje rosé bij. Schol, op het mooie weer!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten